Zgodovina

Poiščite navdih

V RECEPTIH

Zavitki s Kranjsko klobaso

15.02.2019

Popoldanski prigrizek

Čas priprave: 60 minut

Sestavine za 4 osebe:

olivno olje
1 rdeča čebula, olupljena in fino narezana
1 vejica listov svežega žajblja
6 kranjskih klobas
1 pest drobtin
sveže nariban muškatni orešček
250 g listnatega testa
1 jajce proste reje
malo mleka

Priprava

Pečico segrejemo na 180ºC. Olivno olje segrejemo v ponvi in ​​dodamo čebulo. Nežno popečemo, dokler ni mehka in zlato rjava. Dodamo liste žajblja, kuhamo še nekaj minut in nato razprostremo na ploščo, da se ohladi.
Z ostrim nožem razrežemo klobaso in izrežemo meso. Položimo ga v skledo skupaj z ohlajeno mešanico žajblja in čebule ter drobtinami. Dodamo dobro merico naribanega muškatnega oreščka, nato pa s čistimi rokami dobro zmešamo.
Na pomokani delovni površini razvaljamo testo v velik pravokotnik, debel kot kovanec in ga razrežemo vzdolž dveh dolgih, enakomernih pravokotnikov. Mešanico položimo na testo po dolgem. Zmešamo jajce in mleko in premažemo drugo polovico razvaljanega testa, da bo bolje prijelo, ko zvijemo. S prsti ali robom žlice pritisnemo navzdol, da zapečatimo priključek.
Zvitek narežemo na manjše kose v želeni velikosti in jih razporedimo na pekač. Namažemo s preostalim jajcem in pečemo v pred-ogreti pečici 25 minut.

 

Dober tek!