Zgodovina

Poiščite navdih

V RECEPTIH

Piščanec z fižolom in kranjsko klobaso

30.05.2018

Sestavine za 4 osebe:

  • cel piščanec
  • kranjska klobasa
  • 250 g fižola za pasulj
  • čebula
  • pest suhih paradižnikov
  • ena limona

Začimbe:

  • poper
  • sol
  • oljčno olje
  • timijan
  • rdeča paprika
  • 2 dcl vina

Priprava:

Na drobne koščke narezano kranjsko klobaso na hitro popražimo, dodamo narezano čebulo in česen ter fižol. Solimo, popopramo, dodamo timijan in suhe paradižnike.

Celega piščanca nasolimo in popopramo. S pripravljenim nadevom napolnimo piščanca. Na koncu ga zapremo z limono. Premažemo ga z oljčnim oljem in rdečo papriko.

V pekač nalijemo belo vino in vodo, v razmerju 1:1. Dodamo svež timijan. Prekrijemo z alu-folijo in pečemo 1h pri 180°C. Po eni uri, odstranimo folijo in pečemo še cca. 40 minut, da piščanec dobi lepo hrustljavo skorjico.

Ko je piščanec pečen, ga vzamemo iz pekača. Limono stisnemo v omako. Izdolbemo nadev, razkosamo piščanca in prelijemo z omako.

Za prilogo lahko ponudimo pečen krompir ali sirove štruklje.

Dober tek!