Zgodovina

Poiščite navdih

V RECEPTIH

Peresniki Carbonara s kranjsko klobaso

31.05.2018

Sestavine za 2 osebi:

  • kranjska klobasa
  • 200 g ovčjega sira
  • 2 rumenjaka
  • poper

Priprava:

Kranjsko klobaso narežemo na koščke, sir pa naribamo. V ponvi pražimo klobaso toliko časa, da postane rahlo hrustljava. Odstavimo in pustimo, da se malo ohladi.

V skledi zžvrkljamo 2 rumenjaka, dodamo večino sira, ščepec popra, in dodamo popraženi kranjski klobasi. Po potrebi dodamo tudi sol in vse skupaj dobro premešamo. Tako pripravljeno omako še svežo prelijemo na testenine, ki smo jih prej skuhali al dente, ter potresemo s preostankom sira.

Postrežemo na temnejši krožnik, da jed pride bolj do izraza.

Dober tek!