Zgodovina

Poiščite navdih

V RECEPTIH

Čips iz kranjske klobase z gorčično pomako

13.12.2018

Sestavine za 4 osebe:

  • 2 para kranjskih klobas

 

Pomaka:

  • 100 g gorčice
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 žlica balzamičnega kisa
  • 1 žlico hrena
  • mlet česen
  • čili
  • sol in poper

Priprava:

Kranjsko klobaso narežemo na par milimetrov široke rezine. Položimo jih na pekač, obložen s peki papirjem.
Pokrijemo z novo plastjo peki papirja in nanj položimo drug pekač, ki bo s svojo težo poskrbel, da bodo rezine sploščene in se robovi ne bodo preveč vihali navzgor.

Spečemo v pečici na 180 °C približno 20 minut. Spremljajte, da se ne zažge.

V tem času pripravimo gorčično omako. Zmešamo gorčico, oljčno olje in balzamični kis, sol, poper in čili ter mlet česen. Dobro premešamo in pokusimo ter po potrebi povečamo katero od sestavin.

Ko je čips pečen, počakamo, da se malenkost ohladi, da se gostje ne bodo opekli. Postrežemo na pladnju skupaj s pomako v skodelici in zaželimo dober tek!