Zgodovina

Najbolj sveže

NOVICE

Mojstrovine s KRANJSKO KLOBASO

01.10.2019

Etnolog profesor dr. Janez Bogataj je velik poznavalec Kranjske klobase. Pred leti je izdal knjigo Mojstrovine s kranjsko klobaso, za katero je v Parizu prejel prestižno nagrado Gourmand International Cookbook Award. “Mnogi, ki prihajajo v Slovenijo, nam zavidajo naše okuse,” pravi Bogataj in dodaja, da moramo sebi in svetu jasno pokazati evropski znak kakovosti. Zavedajmo se, da delamo odlična živila. 

V knjigi je več kot 46 receptov, ki jih je prispevalo 16 najboljših kulinaričnih hiš v Sloveniji. Od tega je kar 13 sladic. Najdemo Kranjsko klobaso z gorčičnimi semeni v kruhu, karamelizirane Kranjske klobase s svežim figovim sladoledom, hruške v cvičku, polnjene z orehi in Kranjsko klobaso na vinskem želeju ter mnoge druge.